市場監(jiān)管總局：食品生產(chǎn)經(jīng)營者要保持線上線下同標同質(zhì)

中證報中證網(wǎng)訊（記者 董添）4月9日，國務院食品安全委員會辦公室（簡稱國務院食安辦）召開新聞發(fā)布會，解讀《關(guān)于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》（簡稱《意見》）。會上，市場監(jiān)管總局相關(guān)負責人提到，食品生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴把質(zhì)量安全關(guān)，保持線上線下同標同質(zhì)。

國務院食安辦副主任、市場監(jiān)管總局副局長柳軍在會上表示，食品安全工作鏈條長、環(huán)節(jié)多，任何一個環(huán)節(jié)出問題都會影響整個食品安全。

市場監(jiān)管總局食品協(xié)調(diào)司司長司光表示，食品安全影響因素眾多，除了生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)之外，寄遞配送環(huán)節(jié)也直接影響食品安全。隨著大眾生活方式和消費觀念的轉(zhuǎn)變，食品寄遞與網(wǎng)絡訂餐已成為百姓生活的高頻場景，我國食品寄遞配送市場規(guī)模呈現(xiàn)快速上升態(tài)勢，但一些配送人員操作不規(guī)范會導致餐食變質(zhì)污染，由此帶來的食品安全風險隱患不容忽視，甚至還有部分不法商家利用寄遞渠道隱蔽性強、跨區(qū)域廣的特點銷售假劣食品。

司光表示，當前，食品安全風險不僅發(fā)生在線下也存在于線上。特別是電商平臺的快速發(fā)展，深刻影響了食品經(jīng)營方式，衍生了平臺外賣、直播帶貨、社區(qū)團購等許多新模式，同時也存在保質(zhì)期“云篡改”、資質(zhì)證明“PS（圖像編輯處理）化”、農(nóng)產(chǎn)品“美顏直播”等新風險，給食品安全監(jiān)管帶來了許多挑戰(zhàn)。為筑牢食品安全“云端防線”，《意見》就加強網(wǎng)絡食品銷售新業(yè)態(tài)監(jiān)管提出明確要求。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管司副司長方曉華表示，果菜茶、肉蛋奶這些“菜籃子”產(chǎn)品，誰都離不開，每天都要吃，質(zhì)量安全非常重要。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將“下狠手”整治抽檢合格率偏低品種，針對這些品種的種植養(yǎng)殖特點、藥物殘留風險隱患等制定“一品一策”攻堅治理方案，從嚴查辦違法使用禁用藥物行為，嚴格管控常規(guī)藥物殘留超標，情形嚴重的移送司法部門，確保整治工作見到實實在在的效果，讓人民群眾可感可及。

公安部環(huán)境資源和食品藥品犯罪偵查局副局長許成磊表示，公安部將強化專項打擊，緊盯《意見》強調(diào)的食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品、校園食品以及境外疫區(qū)食品等重點領(lǐng)域，聚焦食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、貯存運輸、網(wǎng)絡直播帶貨、網(wǎng)絡訂餐等重點環(huán)節(jié)，統(tǒng)籌運用小集群、小區(qū)域、小專題打擊模式，實施精準打擊、深度打擊、規(guī)模打擊、聯(lián)動打擊，構(gòu)建全鏈條打擊食品安全犯罪新機制。

《意見》聚焦從農(nóng)田到餐桌全生命周期、全鏈條監(jiān)管，對食用農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)、貯存、運輸、寄遞和配送、銷售、消費、進口等各環(huán)節(jié)進行了系統(tǒng)梳理。梳理過程中對應存在的問題，提出了食用農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同監(jiān)管、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可審查、食品貯存監(jiān)管、食品運輸協(xié)同監(jiān)管、食品寄遞和配送安全管理、網(wǎng)絡食品銷售新業(yè)態(tài)監(jiān)管、餐飲服務綜合監(jiān)管、進口食品風險聯(lián)防聯(lián)控等8個方面需要健全完善的機制措施。