成都餐飲行業(yè)科技智能發(fā)展創(chuàng)新研討會召開 發(fā)布AI數(shù)字菜譜等

中證報(bào)中證網(wǎng)訊（王珞）7月10日，成都餐飲行業(yè)科技智能發(fā)展創(chuàng)新研討會在成都召開，與會嘉賓深入分享了科技智能發(fā)展對餐飲行業(yè)的推進(jìn)作用，探討通過科技智能化手段解決中餐標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化痛點(diǎn)的可行性，并發(fā)布AI數(shù)字菜譜及智慧廚房全鏈條解決方案。

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年全國餐飲收入55718億元，同比增長5.3%?！?025中國餐飲連鎖化發(fā)展白皮書》顯示，餐飲連鎖化率已從2021年的19%提升至2024年的23%。而其中，中式餐飲的連鎖化率還非常低。

川菜作為中餐最主要的菜系之一，烹飪方法復(fù)雜，人才培養(yǎng)難度大、周期長，連鎖化發(fā)展難度較高。為了解決這一痛點(diǎn)，四川熊喵大師科技有限公司研發(fā)推出了智慧廚房全鏈條解決方案，其核心為AI數(shù)字菜譜和智能炒菜機(jī)器人。四川熊喵大師科技有限公司創(chuàng)始人黃天勇表示，智能炒菜機(jī)器人與AI數(shù)字菜譜目前已服務(wù)全國100多個餐飲品牌、1000多家門店，業(yè)務(wù)覆蓋中餐、火鍋、粉面、酒吧、電競酒店等多類業(yè)態(tài)，并拓展至美國、新加坡、澳大利亞等20多個海外國家和地區(qū)。試點(diǎn)門店出餐效率提升40%以上，人力成本下降40%左右。