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非洲腰果產(chǎn)業(yè)前景廣闊

林家全 經(jīng)濟日報

  近年來(lái),腰果消費市場(chǎng)持續擴大,作為全球最大的腰果供應地,非洲腰果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。一家市場(chǎng)分析機構發(fā)布的報告預計,2024年非洲腰果市場(chǎng)規模估計為8.2億美元,預計到2029年將達到9.8億美元。

  非洲的自然環(huán)境適宜腰果生長(cháng),據統計,約有20個(gè)非洲國家種植腰果樹(shù),在全球市場(chǎng)上交易的未去殼腰果中約有90%產(chǎn)自這些地區??铺氐贤?、坦桑尼亞、尼日利亞、貝寧、幾內亞比紹、莫桑比克和加納等國是腰果種植和出口大國。

  科特迪瓦是非洲最大的腰果出口國,以遙遙領(lǐng)先的腰果產(chǎn)量引領(lǐng)市場(chǎng)。一方面得益于當地腰果樹(shù)樹(shù)齡短,一般腰果樹(shù)在種植后4年到5年開(kāi)始結果,15年后其產(chǎn)量趨于下降。在科特迪瓦,大多數腰果樹(shù)樹(shù)齡都比較短,產(chǎn)量較高,種植面積超過(guò)10%的腰果樹(shù)的樹(shù)齡不到10年。另一方面科特迪瓦政府重視投資腰果產(chǎn)業(yè),持續擴大果樹(shù)種植面積,選育優(yōu)良品種,推出稅收優(yōu)惠政策支持當地價(jià)值鏈建設。此外,來(lái)自世界銀行和國際貨幣基金組織的投資也極大促進(jìn)了科特迪瓦腰果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。得益于這些資金,阿比讓等多個(gè)城市已建立起腰果加工中心。

  復雜的加工工序讓腰果身價(jià)倍增。掛在樹(shù)上的腰果并不像我們在超市里看到的那樣,其實(shí),腰果樹(shù)的果實(shí)由膨大的肉質(zhì)花托和著(zhù)生在花托上的堅果兩部分組成,人們吃到的腰果就包裹在下部堅果堅硬的果殼中,果殼含有漆酚,人體直接接觸會(huì )引起潰瘍。因此,加工者先將采摘到的堅果攤在太陽(yáng)下暴曬,再戴上手套用小刀把堅果殼撬開(kāi),在部分地區,機器去殼正在取代人工去殼,但去殼后的兩個(gè)關(guān)鍵步驟仍然完全依賴(lài)人工,一是烘烤,以完全去除毒素,二是去除腰果外皮,外皮中的單寧酸會(huì )刺激食道,這一步驟對工人熟練度要求很高。剝出的成品品相如何直接決定了價(jià)格,越大越完整的腰果價(jià)格也越高。另外,腰果一年只能收獲一次,只能儲存在陰涼避光干燥的環(huán)境中,儲存成本較高,這使得腰果價(jià)格在一年內往往起伏不定。

  在非洲,由于缺乏腰果加工工業(yè),腰果的去殼率不足15%,絕大部分腰果未經(jīng)任何加工就以低價(jià)直接出口到印度和越南等國家。在世界范圍內,80%以上的去殼腰果都由亞洲提供,到了歐美市場(chǎng),經(jīng)過(guò)精心烘焙和用心包裝的去殼腰果再次升值。據估算,從印度到歐盟的腰果仁出口價(jià)格約為科特迪瓦腰果農所得價(jià)格的3.5倍。在歐洲進(jìn)行二次加工后,腰果的價(jià)格是印度出口價(jià)的約2.5倍,是科特迪瓦農場(chǎng)價(jià)的約8.5倍。

  非洲腰果產(chǎn)業(yè)不乏優(yōu)質(zhì)穩定的原料供應,但想在全球市場(chǎng)爭取更多利潤,必須立足從生產(chǎn)、加工到貿易的整個(gè)腰果價(jià)值鏈,盡快推出合適的產(chǎn)業(yè)扶持政策,包括確保農民獲得優(yōu)質(zhì)苗木、技術(shù)知識和市場(chǎng)信息;改善道路等農村基礎設施,以更好地連接腰果農場(chǎng)和加工場(chǎng);加強腰果加工商的能力,以滿(mǎn)足潛在的國外市場(chǎng)的質(zhì)量標準。

  近年來(lái),塞內加爾政府較為重視當地腰果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2022年,塞內加爾國家戰略實(shí)施委員會(huì )發(fā)布了《振興腰果行業(yè)戰略計劃》和《腰果產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展手冊》兩份文件,這兩份文件總體規劃了塞內加爾的腰果產(chǎn)業(yè)發(fā)展,旨在提高腰果產(chǎn)量、產(chǎn)品質(zhì)量和附加值。去年,塞內加爾主辦了第17屆非洲腰果年會(huì ),宣稱(chēng)將從科特迪瓦的腰果生產(chǎn)模式中汲取靈感,希望通過(guò)主動(dòng)學(xué)習和良性競爭,縮小與后者的產(chǎn)量差距。這些措施取得了一些成效,目前,在塞內加爾整個(gè)腰果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。據當地媒體報道,塞內加爾腰果行業(yè)聯(lián)合會(huì )日前宣布,2023年,塞內加爾腰果產(chǎn)量達16萬(wàn)噸,價(jià)值約950億西非法郎(約合1.425億歐元),產(chǎn)量較2022年的8.7萬(wàn)噸大幅上漲,主要產(chǎn)區為南部濟金紹爾地區。另?yè)麅燃訝栍嘘P(guān)部門(mén)統計,腰果產(chǎn)業(yè)已創(chuàng )造約10萬(wàn)個(gè)工作崗位。

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