非洲腰果產(chǎn)業(yè)前景廣闊

　　近年來，腰果消費市場持續(xù)擴大，作為全球最大的腰果供應地，非洲腰果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。一家市場分析機構發(fā)布的報告預計，2024年非洲腰果市場規(guī)模估計為8.2億美元，預計到2029年將達到9.8億美元。

　　非洲的自然環(huán)境適宜腰果生長，據(jù)統(tǒng)計，約有20個非洲國家種植腰果樹，在全球市場上交易的未去殼腰果中約有90％產(chǎn)自這些地區(qū)。科特迪瓦、坦桑尼亞、尼日利亞、貝寧、幾內(nèi)亞比紹、莫桑比克和加納等國是腰果種植和出口大國。

　　科特迪瓦是非洲最大的腰果出口國，以遙遙領先的腰果產(chǎn)量引領市場。一方面得益于當?shù)匮麡錁潺g短，一般腰果樹在種植后4年到5年開始結果，15年后其產(chǎn)量趨于下降。在科特迪瓦，大多數(shù)腰果樹樹齡都比較短，產(chǎn)量較高，種植面積超過10%的腰果樹的樹齡不到10年。另一方面科特迪瓦政府重視投資腰果產(chǎn)業(yè)，持續(xù)擴大果樹種植面積，選育優(yōu)良品種，推出稅收優(yōu)惠政策支持當?shù)貎r值鏈建設。此外，來自世界銀行和國際貨幣基金組織的投資也極大促進了科特迪瓦腰果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。得益于這些資金，阿比讓等多個城市已建立起腰果加工中心。

　　復雜的加工工序讓腰果身價倍增。掛在樹上的腰果并不像我們在超市里看到的那樣，其實，腰果樹的果實由膨大的肉質(zhì)花托和著生在花托上的堅果兩部分組成，人們吃到的腰果就包裹在下部堅果堅硬的果殼中，果殼含有漆酚，人體直接接觸會引起潰瘍。因此，加工者先將采摘到的堅果攤在太陽下暴曬，再戴上手套用小刀把堅果殼撬開，在部分地區(qū)，機器去殼正在取代人工去殼，但去殼后的兩個關鍵步驟仍然完全依賴人工，一是烘烤，以完全去除毒素，二是去除腰果外皮，外皮中的單寧酸會刺激食道，這一步驟對工人熟練度要求很高。剝出的成品品相如何直接決定了價格，越大越完整的腰果價格也越高。另外，腰果一年只能收獲一次，只能儲存在陰涼避光干燥的環(huán)境中，儲存成本較高，這使得腰果價格在一年內(nèi)往往起伏不定。

　　在非洲，由于缺乏腰果加工工業(yè)，腰果的去殼率不足15％，絕大部分腰果未經(jīng)任何加工就以低價直接出口到印度和越南等國家。在世界范圍內(nèi)，80%以上的去殼腰果都由亞洲提供，到了歐美市場，經(jīng)過精心烘焙和用心包裝的去殼腰果再次升值。據(jù)估算，從印度到歐盟的腰果仁出口價格約為科特迪瓦腰果農(nóng)所得價格的3.5倍。在歐洲進行二次加工后，腰果的價格是印度出口價的約2.5倍，是科特迪瓦農(nóng)場價的約8.5倍。

　　非洲腰果產(chǎn)業(yè)不乏優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的原料供應，但想在全球市場爭取更多利潤，必須立足從生產(chǎn)、加工到貿(mào)易的整個腰果價值鏈，盡快推出合適的產(chǎn)業(yè)扶持政策，包括確保農(nóng)民獲得優(yōu)質(zhì)苗木、技術知識和市場信息；改善道路等農(nóng)村基礎設施，以更好地連接腰果農(nóng)場和加工場；加強腰果加工商的能力，以滿足潛在的國外市場的質(zhì)量標準。

　　近年來，塞內(nèi)加爾政府較為重視當?shù)匮a(chǎn)業(yè)發(fā)展。2022年，塞內(nèi)加爾國家戰(zhàn)略實施委員會發(fā)布了《振興腰果行業(yè)戰(zhàn)略計劃》和《腰果產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展手冊》兩份文件，這兩份文件總體規(guī)劃了塞內(nèi)加爾的腰果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，旨在提高腰果產(chǎn)量、產(chǎn)品質(zhì)量和附加值。去年，塞內(nèi)加爾主辦了第17屆非洲腰果年會，宣稱將從科特迪瓦的腰果生產(chǎn)模式中汲取靈感，希望通過主動學習和良性競爭，縮小與后者的產(chǎn)量差距。這些措施取得了一些成效，目前，在塞內(nèi)加爾整個腰果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。據(jù)當?shù)孛襟w報道，塞內(nèi)加爾腰果行業(yè)聯(lián)合會日前宣布，2023年，塞內(nèi)加爾腰果產(chǎn)量達16萬噸，價值約950億西非法郎（約合1.425億歐元），產(chǎn)量較2022年的8.7萬噸大幅上漲，主要產(chǎn)區(qū)為南部濟金紹爾地區(qū)。另據(jù)塞內(nèi)加爾有關部門統(tǒng)計，腰果產(chǎn)業(yè)已創(chuàng)造約10萬個工作崗位。