提及老字號(hào)烤鴨品牌，大多數(shù)人第一個(gè)想到的就是中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司（下稱“全聚德”，002186.SZ）。這家創(chuàng)建于1864年的老字號(hào)品牌，堪稱“烤鴨第一股”，其一舉一動(dòng)都備受市場(chǎng)矚目。
然而，自11月9日以來(lái)，全聚德市值蒸發(fā)超過(guò)10億元，引起了投資者的關(guān)注和擔(dān)憂。曾經(jīng)備受追捧的中華老字號(hào)、餐飲業(yè)明星股，人們不禁要問(wèn)：全聚德究竟怎么了？
作為中國(guó)最知名的餐飲老字號(hào)之一，不得不提的是，如今的全聚德對(duì)消費(fèi)者的吸引力正在下降。外加現(xiàn)在的烤鴨品牌逐漸增多，全聚德單靠“中華老字號(hào)”的招牌如何從競(jìng)爭(zhēng)中獲勝？
值得關(guān)注的是，全聚德這些年一直都在“嘗鮮”中，但總體收效甚微。全聚德多次“嘗鮮”效果不佳的主要原因是什么？“嘗鮮”的困境在哪些方面？
在傳統(tǒng)企業(yè)理論中，通常企業(yè)都有一個(gè)“誕生——成長(zhǎng)——成熟——衰落”的生命周期，未來(lái)全聚德又將如何突破隨“年齡”增長(zhǎng)而放緩甚至衰落的“生命周期宿命”？
就此，記者在12月20日下午來(lái)到全聚德總部，公司董秘唐穎接受了《投資者報(bào)》記者的獨(dú)家專訪，坦誠(chéng)地對(duì)問(wèn)題一一進(jìn)行了詳細(xì)解答。
市值蒸發(fā)10億
11月7日，全聚德股價(jià)達(dá)到下半年最高價(jià)21.17元，而兩日后便開啟下跌行情。12月6日已經(jīng)跌至下半年最低價(jià)17.45元（截至12月20日），目前全聚德的市值約為54.54億元。相比一個(gè)多月之前，其市值蒸發(fā)了10億元。
全聚德怎么了？這也是全聚德股吧里眾多投資者的疑問(wèn)。就此，唐穎對(duì)記者表示，全聚德的經(jīng)營(yíng)一切正常，不存在其他風(fēng)險(xiǎn)。
在市值蒸發(fā)的背后，最引人注意的是全聚德近些年的業(yè)績(jī)。就拿最近的三季報(bào)數(shù)據(jù)來(lái)看，全聚德今年前三季度的營(yíng)業(yè)收入為13.8億元，同比下降1%。而查看過(guò)去的財(cái)報(bào)發(fā)現(xiàn)，這已經(jīng)是該公司第七個(gè)營(yíng)收連續(xù)下降的季度了。
此外，全聚德前三季度的凈利潤(rùn)為1.5億元，同比增長(zhǎng)3%，公司“增利不增收”的主要原因有哪些？而翻看往期財(cái)報(bào)可以發(fā)現(xiàn)，近幾年公司的凈利潤(rùn)基本都處于停滯不前的狀態(tài)，出現(xiàn)這種狀況的原因又是什么？
在談及全聚德業(yè)績(jī)情況時(shí)，唐穎指出，自從過(guò)了2012年的高峰后，近年來(lái)公司的經(jīng)營(yíng)便受到政策和市場(chǎng)的影響，經(jīng)營(yíng)一直保持平穩(wěn)。“去年以來(lái)的業(yè)績(jī)受到營(yíng)改增的影響比較大，營(yíng)改增對(duì)我們來(lái)說(shuō)是個(gè)利好的消息，確實(shí)降低了我們的繳稅額。但也在核算的口徑上，營(yíng)改增把稅收那一部分從營(yíng)業(yè)收入中直接就剔除了，從而對(duì)營(yíng)業(yè)收入造成了一定影響，所以這兩年也出現(xiàn)了‘增利不增收’的情況�！�
