資本喜愛“喝”咖啡 角逐萬億大藍海
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“以前一天二三十單，現在一天五六十單，明顯感覺喝咖啡的人越來越多�！泵缊F外賣小哥李明告訴中國證券報記者。美團相關負責人則表示：“過去三年，咖啡外賣市場復合增長率達133%�！�
面對萬億元級別的咖啡消費市場，今年以來，產業(yè)資本、上市公司以及PE/VC不約而同地加碼國內咖啡產業(yè)鏈投資，角逐這一藍海。9月19日，星巴克宣布投資15億元的“咖啡創(chuàng)新產業(yè)園”落地昆山，并成為星巴克迄今為止在華的最大一筆投資。
咖啡消費市場火熱
近日，貴州茅臺聯(lián)名瑞幸推出的“醬香拿鐵”沖上熱搜。據瑞幸咖啡公布的數據，醬香拿鐵首日銷量超542萬杯，單品銷售額超1億元，刷新瑞幸咖啡單品紀錄。
美團等機構于日前發(fā)布的《2023中國城市咖啡發(fā)展報告》顯示，2020年至2022年，中國咖啡產業(yè)規(guī)�？焖贁U容，從1364億元猛增至2007億元。2022年，中國咖啡全行業(yè)產業(yè)規(guī)模增長率達21.56%。其中，現磨咖啡增速高達28%。
“喝咖啡的消費者越來越多。比如，我們團隊有20多人專門負責送星巴克，負責整個西單片區(qū)，每個人日均送單量在40-50單，且每年保持穩(wěn)定增長�！崩蠲鲗χ袊C券報記者表示。
咖啡的定位也在悄然改變，從提神的功能飲品向日常飲品轉變。艾媒咨詢日前發(fā)布的數據顯示，中國消費者的飲食觀念正發(fā)生深刻轉變，咖啡逐漸在中國消費者的日常生活中普及。中國咖啡市場進入高速發(fā)展階段，預計2020年-2025年復合增長率將達27.2%，2025年中國咖啡市場規(guī)模將達萬億元。
《2023中國城市咖啡發(fā)展報告》顯示，咖啡館數量快速增長。近兩年中國內地咖啡館數量從10.15萬家上升至13.28萬家，上海、廣州、北京、成都、深圳五大城市咖啡館數量均突破4000家，上海成為全球咖啡館最多的城市，擁有8530家咖啡館。
瑞幸咖啡披露的財報顯示，截至第二季度末，瑞幸咖啡門店總數達10836家，成為國內市場第一個門店數過萬的咖啡連鎖品牌。其中，自營門店7188家，聯(lián)營門店3648家。第二季度，瑞幸咖啡營收達62.014億元，同比增長88%。
咖啡消費火爆帶動上游咖啡豆價格水漲船高。紅餐大數據發(fā)布的《云南咖啡豆產業(yè)發(fā)展報告2023》顯示，2023年，國內咖啡主產區(qū)云南的咖啡豆市場價格創(chuàng)下2012年以來新高，從低迷時期的每公斤不足13元，漲到當下每公斤37-38元。
資本追捧咖啡賽道
“星巴克將持續(xù)加碼在中國的投資。‘咖啡創(chuàng)新產業(yè)園’項目再一次印證我們對中國市場堅定不移的信心�！毙前涂巳蚴紫瘓�(zhí)行官納思瀚日前表示，目前中國市場人均年咖啡消費量約12杯，相比日本的200杯和美國的380杯具有很大潛力。
星巴克發(fā)布的2023財年第三季財報（2023年4月3日-7月2日）顯示，公司營收達91.68億美元，同比增長12.5%。其中，中國市場營收達8.22億美元，同比增長51%，環(huán)比增長10%。第三財季，星巴克在中國凈新增門店237家，截至報告期末在中國門店數量達6480家。
除了產業(yè)資本，PE/VC也紛紛角逐這一藍海。據不完全統(tǒng)計，2022年以來，與咖啡相關的投融資事件有30多起，投資金額達數十億元。投資細分領域涉及產業(yè)鏈多個環(huán)節(jié)，如咖啡機品牌、咖啡品牌管理服務、上游原材料等。
中商產業(yè)研究院報告顯示，截至2023年8月底，我國現存咖啡產業(yè)相關企業(yè)共計21.65萬余家。從歷年企業(yè)注冊情況來看，我國咖啡產業(yè)相關企業(yè)注冊量呈現總體上升趨勢，年注冊量從2018年的1.54萬家增長至2022年的3.31萬家，年均復合增長率達21.10%。
上市公司布局產業(yè)鏈
“未來，公司將布局咖啡豆和咖啡規(guī)�；a品�！奔押淌称方赵诮邮芏嗉覚C構調研時表示。
公開資料顯示，佳禾食品主要從事粉末油脂、咖啡、植物基及其他產品的研發(fā)、生產和銷售業(yè)務。公司為新銳本土咖啡品牌庫迪咖啡提供咖啡豆、咖啡液、咖啡粉等產品，其中咖啡豆供應規(guī)模最大。
“世界級的咖啡公司都是以供應咖啡烘焙豆為主。例如Lavazza、JAB、Super、雀巢都是做咖啡豆相關生意�！奔押淌称繁硎�，“他們既向外部供應，例如給酒店、生產企業(yè)、咖啡店供應原料，又開發(fā)自有品牌，ToB和ToC相結合的模式可能是未來主流方向�！�
咖啡消費興起帶動家庭咖啡機市場崛起。GFK中怡康零售監(jiān)測數據顯示，國內咖啡機市場規(guī)模從2017年的13.9億元增長至2022年的26.3億元，預計2025年市場規(guī)模將達到40億元。
民生證券發(fā)布的研報顯示，社交需求成為咖啡消費重要場景。咖啡市場規(guī)模不斷擴大，意味著咖啡不再是小眾商品，而成為大眾消費需求。家庭咖啡消費作為門店場景的延伸，需求逐步提升。家庭咖啡機關注度逐漸上升，帶動咖啡機品類崛起。
比依股份表示，公司將進一步把握消費趨勢和機遇，積極布局咖啡機賽道，滿足市場多樣化需求。今年上半年，公司已完成數款半自動咖啡機的研發(fā)生產，并與國內外品牌客戶簽下訂單，同時數款全自動咖啡機已經進入立項階段。未來，公司將打造多場景多品類產品矩陣，構建更完善的小家電生態(tài)體系，持續(xù)推動行業(yè)變革與發(fā)展。
