市場監(jiān)管總局:加強(qiáng)醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)管
中證網(wǎng)訊(記者 潘宇靜)4月9日,市場監(jiān)管總局網(wǎng)站顯示,為加強(qiáng)醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)管,提升醬油和食醋產(chǎn)品質(zhì)量水平,保障食品安全,市場監(jiān)管總局起草了《市場監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)管的公告(征求意見稿)》(簡稱“意見稿”),現(xiàn)向社會公開征求意見。
意見稿顯示,醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),加強(qiáng)原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及食品添加劑使用管理,建立食品安全追溯體系,保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。醬油和食醋產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法標(biāo)注食品標(biāo)識,在標(biāo)簽醒目位置清晰標(biāo)注“醬油”“食醋”等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定名稱,準(zhǔn)確標(biāo)注各種原料、輔料和食品添加劑。
意見稿提到,醬油生產(chǎn)使用轉(zhuǎn)基因大豆為原料的,應(yīng)當(dāng)標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因大豆加工品”或“加工原料為轉(zhuǎn)基因大豆”字樣。不符合醬油和食醋食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)味品,不得標(biāo)注“醬油”“食醋”名稱或類別。
意見稿提及,鼓勵醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈管理,實(shí)施先進(jìn)的食品安全和質(zhì)量管理體系,加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新,制定產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)高品質(zhì)的醬油和食醋產(chǎn)品,更好地滿足消費(fèi)需求,推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。鼓勵研發(fā)生產(chǎn)低鹽醬油等產(chǎn)品。