執(zhí)法人員扣押黑心肉餡廠(chǎng)的生產(chǎn)設(shè)備。
制作好的豬肉餡都用黑袋子裝好。
在龍崗、寶安一帶，有一個(gè)綽號(hào)為“金剛”的肉販，長(zhǎng)期低價(jià)收購(gòu)死豬、病豬及邊角料一塊錢(qián)一斤進(jìn)貨，經(jīng)過(guò)冷凍、添料、刨切等“深加工”，臭氣熏天的原料搖身變成了色彩光鮮、肉香四溢的肉餡，以三四塊錢(qián)一斤的價(jià)格批發(fā)給上百個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的肉檔及個(gè)別學(xué)校的食堂，進(jìn)而被人包成了包子、水餃。這是一條灰色的充滿(mǎn)暴利的產(chǎn)業(yè)鏈，流毒無(wú)窮卻少人知曉。連日來(lái)，直通車(chē)記者一路明察暗訪(fǎng)、守候追蹤，摸清了“金剛”的肉餡廠(chǎng)藏匿地及運(yùn)作規(guī)律，聯(lián)合龍崗執(zhí)法部門(mén)夜間突擊行動(dòng)，當(dāng)場(chǎng)查扣數(shù)千斤來(lái)歷不明的豬肉及幾十袋制作好的肉餡。
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一塊錢(qián)一斤
“吃”進(jìn)問(wèn)題肉
日前，一名自稱(chēng)波仔的市民給直通車(chē)報(bào)料，舉報(bào)在龍崗布吉等地，活躍著一群利用死豬、臭肉發(fā)財(cái)?shù)募樯�，�?dāng)中生意做得最大的老板叫“金剛”。
據(jù)波仔介紹：道上的人都知道“金剛”這個(gè)人，他姓陳，河南人，老婆、兒子全在深圳經(jīng)營(yíng)豬肉生意。一年多前，“金剛”決定轉(zhuǎn)行，從事隱蔽性更強(qiáng)的肉餡生意。他雖是半路出家，但憑借原有的關(guān)系網(wǎng)，很快打開(kāi)了局面，一躍成為這個(gè)行當(dāng)大佬級(jí)的肉販。道上有句話(huà)，再爛的肉不要扔，只要給“金剛”一個(gè)電話(huà)，雖然收購(gòu)價(jià)比別人低那么一兩毛錢(qián)，但他保準(zhǔn)照單全收�！敖饎偂庇绕湎矚g從私宰肉販和養(yǎng)豬戶(hù)中采購(gòu)病豬死豬，有時(shí)也會(huì)弄到一些有問(wèn)題的母豬，托人宰殺后，用改裝過(guò)的面包車(chē)運(yùn)回加工廠(chǎng)。平均下來(lái)一斤肉的收購(gòu)成本不過(guò)一塊錢(qián)左右，但是經(jīng)過(guò)冷凍、加除臭劑等添加劑，再用刨肉機(jī)刨成肉塊，絞肉機(jī)絞成肉條，最后以三四塊錢(qián)不等的價(jià)格批發(fā)給市場(chǎng)（這類(lèi)市場(chǎng)的零售價(jià)翻一倍后仍比商家正規(guī)肉的售價(jià)低一些）。每天的出貨量超過(guò)3000公斤，如果光靠從市場(chǎng)收購(gòu)點(diǎn)邊角料遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，所以他搞了三四輛面包車(chē)四處“找肉”。
2
加工廠(chǎng)藏身山腳民宅
日前，記者經(jīng)過(guò)連續(xù)的蹲點(diǎn)守候、跟蹤尾隨，確定“金剛”用來(lái)囤集原料、加工肉餡的冷庫(kù)、加工廠(chǎng)均位于布吉布李路鐵路邊一處山腳下的塘徑新村內(nèi)。其中一棟民宅的首層，被“金剛”包了下來(lái)，并改裝了鐵門(mén)、新拉了電線(xiàn)，以保證冷庫(kù)與加工機(jī)器的供電。
每天下午4點(diǎn)到6點(diǎn)，“金剛”家族的人外出采購(gòu)別人不要的豬肉，運(yùn)回塘徑新村，夜深人靜時(shí)，再開(kāi)動(dòng)機(jī)器加工，凌晨4點(diǎn)到5點(diǎn)，是出貨高峰期。由于貨很搶手，很多客戶(hù)提前開(kāi)車(chē)來(lái)批發(fā)，布吉一帶的客戶(hù)，則由“金剛”等人開(kāi)車(chē)送貨上門(mén)。
除了夜間發(fā)貨外，“金剛”在白天也給一些賣(mài)斷貨的客戶(hù)送貨。在21日下午3點(diǎn)半至4點(diǎn)半僅一個(gè)小時(shí)的時(shí)間段，“金剛”及其兒子就從冷庫(kù)提了三批次的肉餡，每次裝小半車(chē)，分頭送往附近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、肉菜市場(chǎng)。
